05.04.2022
Предложение рынка. Текущее производство молока.
В целом, молочная промышленность неуклонно сокращалась в течение последних 3 десятилетий. Если мы посмотрим на официальную статистику только за последние 10 лет, то падение было резким. Производство молока снизилось с 575 тыс. тонн в 2009 г. до 367 тыс. тонн в 2019 г. (-38%). Только в период 2017-2019 гг. произошло резкое снижение производства молока с 485 тыс. тонн в 2017 г., до 367 тыс. тонн в 2019 г.
Импорт регистрирует увеличение на 405% по сравнению с 2009 годом по сравнению с 2019 годом, или увеличениеимпорта с 40 тыс. тонн в 2009 г. до 162 тыс. тонн в 2019 г. Таким образом, в 2019 г. импорт молоко составляло 30% всего потребляемого молока. 94% местного молока производят домашние хозяйства (семьи). Только 6% молока используется для переработки, поступает от сельскохозяйственных предприятий.Состояние отрасли животноводства продолжает во многом определяться ситуацией в домохозяйства, в которых на 1 января 2019 г. было сосредоточено 85,6% всего населения крупного рогатого скота, из которых 94,4% коровы, что составляет основной источник местного производства молока домохозяйства (производство молока - 93,6%). Только 5% имеющихся коров принадлежат агрохолдингам, что означает что Молдова де-факто не имеет четко выраженной животноводческой отрасли, подавляющее большинство коров находящиеся в собственности и индивидуального/семейного назначения, а не промышленные.
Меры поддержки, предусмотренные Национальным фондом развития сельского хозяйства и Сельская среда для создания и развития агрохолдингов по разведению крупного рогатого скота молоко не адаптировано к текущей ситуации в отрасли, что заставляет фермеров избегать инвестиции в эту сферу. Существующая политика субсидирования животноводства не имела влияние на количественное и качественное развитие сырого молока (количество коров, находящихся в снижается, а продуктивность на одно животное очень низкая). Самая слабая точка конкурентоспособность остается животноводческой отрасли, учитывая, что цены в регионе для зоотехнических продуктов имеют аналогичную стоимость или выше, чем в Республике Молдова.
Из-за высоких затрат и инвестиций, необходимых для развития, сектор остается недостаточно развитым, и скорость экспорта очень низкая. Рыночный спрос. Количество молока, необходимое для процессоров. В 2019 году переработчики переработали ок. 354 тысячи тонн молока. В последние годы объем перерабатываемого молока ежегодно составляет от 344 до 367 тысяч тонн в год на душу населения. при снижении местного производства с 485 тыс. тонн в 2017 году до 367 тыс. тонн в 2019 году.
Импорт молока в 2019 году составил ок. 162 тысячи тонн молока. Этот импорт имел в виде готовых молочных продуктов, таких как масло, сыр, сливки и др., но в расчете в эквиваленте 162 тыс. тонн сырого молока. Общий годовой молочный потенциал, который могут использовать переработчики, составляет 354 тыс. тонн молока местного продукта + 162 тыс. тонн импортного молока или 516 тыс. тонн молока. В 2019 году только 20,2 тыс. тонн молока поставлено сельскохозяйственными предприятиями. Соответственно 492,5 тыс. тонн годовой объем молока будет составлять рыночный спрос на молочное сырье, необходимое для переработчики, и произведенные сельхозпредприятиями.