05.04.2022
Oferta de piata. producția actuală de lapte.
În general, industria produselor lactate a scăzut constant în ultimele 3 decenii. Dacă ne uităm doar la statisticile oficiale din ultimii 10 ani, scăderea a fost bruscă. Producția de lapte a scăzut de la 575 mii tone în 2009 la 367 mii tone în 2019 (-38%). Doar în perioada 2017-2019. s-a înregistrat o scădere bruscă a producției de lapte de la 485 de mii de tone în 2017 la 367 de mii de tone în 2019.
Importurile înregistrează o creștere de 405% față de 2009 față de 2019, sau o creștere a importurilor de la 40 mii tone în 2009 la 162 mii tone în 2019. Astfel, în 2019, importurile de lapte au reprezentat 30% din totalul laptelui consumat. 94% din laptele local este produs de gospodării (familii). Doar 6% din lapte este folosit la procesare, provine de la intreprinderi agricole.Starea industriei zootehnice continua sa fie in mare masura determinata de situatia din gospodarii, in care, la 1 ianuarie 2019, 85,6% din populatia totala de bovine. a fost concentrată, din care 94,4% vaci, care reprezintă principala sursă de producție locală de lapte în gospodărie (producția de lapte - 93,6%). Doar 5% din vacile disponibile sunt deținute de exploatații agricole, ceea ce înseamnă că Moldova de facto nu are o industrie zootehnică distinctă, marea majoritate a vacilor sunt deținute și de uz individual/familial, nu industrial.
Măsurile de sprijin prevăzute de Fondul Național de Dezvoltare a Agriculturii și Mediului Rural pentru crearea și dezvoltarea exploatațiilor agricole pentru creșterea bovinelor de lapte nu sunt adaptate situației actuale din industrie, ceea ce îi face pe fermieri să evite să investească în acest domeniu. Politica actuală de subvenționare a animalelor nu a avut impact asupra dezvoltării cantitative și calitative a laptelui crud (numărul de vaci ținute în scădere, iar productivitatea pe animal este foarte scăzută). Cel mai slab punct de competitivitate rămâne sectorul zootehnic, în condițiile în care prețurile în regiune la produsele zootehnice sunt similare sau mai mari decât în Republica Moldova.
Datorită costurilor mari și investițiilor necesare dezvoltării, sectorul rămâne subdezvoltat, iar ritmul de export este foarte lent. cererea pietei. Cantitatea de lapte necesară procesatorilor. În 2019, procesatorii au procesat cca. 354 mii tone de lapte. În ultimii ani, volumul de lapte procesat variază anual între 344 și 367 mii de tone pe cap de locuitor. cu o scădere a producției locale de la 485 mii tone în 2017 la 367 mii tone în 2019.
Importurile de lapte în 2019 s-au ridicat la cca. 162 de mii de tone de lapte. Acest import a fost sub formă de produse lactate finite, precum unt, brânză, smântână etc., dar calculat în echivalentul a 162 mii tone de lapte crud. Potențialul total anual de lapte pe care îl pot folosi procesatorii este de 354 mii tone lapte produs local + 162 mii tone lapte importat sau 516 mii tone lapte. În 2019, doar 20,2 mii tone de lapte au fost furnizate de întreprinderile agricole. În consecință, 492,5 mii tone de lapte va fi cererea pieței de lapte crud necesar procesatorilor și produs de întreprinderile agricole.