- На предприятии должно иметься достаточное количество установленных в подходящих местах раковин для мытья рук.
- Раковины должны быть снабжены горячей и холодной проточной водой, средствами для мытья рук (например, дезинфектантом), гигиеническими средствами для сушки рук и желательно смесителями, которыми можно пользоваться без помощи рук.
- Для мытья небольшого оборудования и инструментов должны быть отведены отдельные места.
- Как правило, первое место для мытья рук должно располагаться сразу же у двери.
Исключение
На микропредприятии для мытья рук и продуктов можно использовать одну и ту же раковину.