• + (373) 68 090 046
  • + (373) 22 429 243
  • national@industrialapte.md
  • asociatiapatronala_lapte@mail.ru
RO / RU / EN

Отзыв и изъятие опасных продуктов питания

Введение Программы предварительных условий Методы производства на основе HACCP Подлежащий осуществлению план самоконтроля

Отзыв и изъятие опасных продуктов питания

Изъятие – это процесс, при котором продукцию изымают из потребительской цепи, за исключением продукции, находящейся во владении потребителя.

Отзыв – это процесс, при котором продукцию изымают из потребительской цепи и информируют потребителей о подходящих мерах (например, возврат продуктов на предприятие или их уничтожение).

  • Если возникают подозрения, что безопасность продукции вышла из-под контроля предприятия, то система отслеживания должна обеспечивать производителю возможность отследить продукцию, чтобы изъять или отозвать ее.
  • Важное средство – это четкая и корректная система учета партий.
  • Предприятие должно установить процедуры безопасности, которые позволяют быстро и полностью отозвать с рынка любую готовую продукцию.
  • Отозванную с торговли продукцию в зависимости от решения необходимо уничтожить, использовать с другой целью, помимо питания людей, вернуть или обработать способом, который обеспечивает ее безопасность.
  • По поводу возврата, уничтожения или переработки продукции необходимо составить документ, который остается на хранении.
Чтобы изъять или отозвать опасный продукт, предприятие должно:
  • собрать информацию о продукте (его наименование и описание, номера партий, количество проблемного продукта, описание поставок в торговлю, возможный путь попадания продукта к потребителю);
  • уведомить компетентное учреждение, чтобы оно смогло проинструктировать предприятие при составлении плана действий;
  • изъять или отозвать продукт в случае, если он представляет серьезную опасность для производителя.