- Транспортные средства и/или емкости, используемые для перевозки продуктов питания, должны быть чистыми и в хорошем состоянии, чтобы продукты питания были защищены от загрязнения. При необходимости они должны быть спроектированы и построены так, чтобы обеспечить возможность чистки и/или дезинфекции.
- В цистернах транспортных средств и/или емкостях не разрешается перевозить ничего, кроме продуктов питания, если это может вызвать загрязнение продуктов питания.
- Если транспортные средства и/или емкости, помимо перевозки продуктов питания, используют для транспортировки других товаров или с их помощью перевозят разные продукты питания, то товары и продукты питания должны быть эффективно отделены друг от друга, чтобы избежать перекрестного загрязнения.
- Если транспортные средства и/или емкости, помимо перевозки продуктов питания, используют для транспортировки других товаров или с их помощью перевозят разные продукты питания, то во избежание риска загрязнения между перевозками нужно тщательно очистить транспортные средства и/или емкости.
- Продукты питания в транспортном средстве и/или емкости должны быть размещены и защищены так, чтобы риск их загрязнения был минимальным.
- В транспортных средствах и/или контейнерах, которые используются для перевозки продуктов питания, при необходимости должна быть обеспечена возможность хранения продуктов питания при подходящей температуре и возможность мониторинга температуры.
- Транспортные средства и емкости, предназначенные для перевозки продуктов питания, нужно постоянно осматривать, чтобы убедиться в их пригодности к использованию.
- Транспортные средства и емкости должны быть исправными, чистыми и без посторонних запахов.
- Во время транспортировки нужно сохранять холодовую цепь, по прибытии на предприятие по переработке температура молока не должна превышать 10 °C. Это требование не применяется, когда молоко перерабатывают в течение двух часов после доения.
